Haigerseelbach
Haigerseelbach ©Frank Gohlke

Frikadellen

Möchte man Frikadellen in großen Mengen herstellen, reichen einem oft die Pfannen bzw. der Platz auf auf dem Kochfeld nicht aus. Außerdem ist es viel zu stressig sich um 30 - 40 Frikadellen gleichzeitig zu kümmern, denn man hat ja auch noch andere Sachen auf dem Herd stehen, um die man sich kümmern muß. Das heißt, die Dinger müssen in den Backofen.
Dazu brät man die Frikadellen von beiden Seiten kräftig an und lässt sie im Ofen bei ca 120° fertig garen. Das ganze dauert, je nach Größe etwa 20 - 30 min. Derweil kann man die anderen Sachen, die auf dem Herd stehen, fertig zubereiten.




Autor  Frank Gohlke
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